通常，跟著CB吃牛肉麵，不用擔心會失望
上禮拜回到安居街回味真善美牛肉麵
這禮拜來到金山南路跟潮州街附近的「老王紅燒牛肉麵」
一開始CB要我有心理準備，因為這間店看起來十分不起眼，甚至有些破舊
之前他帶別的朋友來吃，他的朋友都會問，你確定是這間嗎？
不過在我看來，這就是間親民小吃店
人家招牌也寫了，「40餘年老店」，不要這麼苛刻嘛～
店裡沒有菜單，所有菜色就寫在料理台跟牆上的招牌上
除了基本麵類，還有小菜
很家庭式的空間，沒有特別的裝潢
老闆很殷勤地招呼客人，一有客人靠近貌似要點餐，他就會問「來，要什麼？」
然後耐心地等待各種猶豫不覺的客人做下決定
客人點好小菜，會由旁邊這位貌似老闆的老婆的女子從她右邊的大鍋子裡夾起來、放在沾板上切好送給客人
這裡的酸菜長得有點不討喜，一般如果店家有提供酸菜，我都會主動加酸菜
今天一方面因為麵本身的表現就很出色、不需要別人的加持
一方面就是因為這酸菜長得不是太討喜
我必須說，這應該是目前我吃過最好吃的小菜了！
小菜上桌，冒著熱騰騰的煙，看起來是普通的豆干
但仔細一看，底下似乎有一些不只是滷汁的醬汁
那些醬汁像是加了蒜泥的醬油膏，只是比較稀一點，微微的鹹度
讓本身就帶有一點湯汁的豆干更好吃
右邊的辣醬也是絕對要沾一點，小辣的程度，其實不怎麼辣，但就是很涮嘴
酸辣乾麵(小) NT$75 附牛肉清湯
一般店家通常都是賣麻醬麵、炸醬麵
第一次見到酸辣乾麵，非常有興趣，所以就點了一碗
分量看起來不多，中小食量的女生吃玩應該會滿飽的，正常男生應該會吃不飽
這碗麵的醬很神奇，看起來與其說是「醬」，其實更像「汁」
我猜醬汁看起來紅紅的應該是加了跟小菜一樣的辣醬
拌開來後看起來卻又像一般麻醬，可是吃起來就是多了一股酸酸辣辣的爽快
在CB的慫恿之下，我還是加了一些看起來不太討喜的酸菜
也許是因為醬汁本身就有酸度，所以酸菜的味道有點被掩蓋掉了，味道反而出不來
印證先前我說的，麵本身的表現就很出色、不需要別人的加持
這裡的乾麵都有附牛肉清湯，不只是一般的清湯喔！這點比真善美好多了！
牛肉清湯帶著重重的牛肉鹹味，誠意十足，不過喝多了真的會覺得有點鹹...
牛肉麵(小) NT$120 加蛋+NT$10
CB說，來這裡吃東西，最少一定要小辣，就是要吃他們的辣！
好像很少遇到牛肉麵裡加蛋的，看那顆載浮載沉的蛋，散發著白色的光芒，感覺就很誘人！
CB分給我的牛肉，讓我的酸辣麵變成牛肉乾拌麵～
這牛肉出乎意料地好吃！
從均勻的紋路走向隱約好像就可以看得出來，這是一塊很好咬的牛肉
果然，我毫不費力地就把左邊那塊肉咬下來
進到嘴裡後幾乎是一絲一絲地分解開來，好嫩好好吃～
小辣牛肉麵的湯帶有一點辣度，也很好喝，而且似乎沒有牛肉清湯那麼鹹
非常難得地，我，吃、完、了！非常推薦這間好吃的牛肉麵喔！
美味程度：★★★★☆
上菜速度：★★★★☆
服務態度：★★★☆☆ （3.5顆星）
用餐氣氛：★★☆☆☆
環境整潔：★★★☆☆
交通便利：★★★☆☆ （3.5顆星）捷運古亭站5號出口，步行約7分鐘
價位合理：★★★★☆
▼老王紅燒牛肉麵▼
Add：台北市大安區潮州街82號
Tel：(02)2391-5727
Time：10:00~20:00
周日公休
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