【台北 大安 / 世田谷拉麵せたが屋】日本拉麵攻台又一發！叉燒、糖心蛋好加分！

又一間日本拉麵登台啦！身為拉麵控的我們知道了立馬衝來吃～

世田谷的台灣1號店就開在東區216巷美食一級戰區巷弄中
寬闊明亮的店面，還有前院呢～

   

外面就有菜單可以參考

我們趕在晚上7點抵達，很幸運地被安排到當時店內最後的座位
後來就漸漸湧入排隊人潮了

店內裝潢以紅色與木頭材質為主，清新中又有搶眼的氣息

世田谷目前在日本有17間分店，台灣台北忠孝店很榮幸地成為第一間海外店
（詳細店鋪資訊可以參考官網）

剛開幕不久，還可以看到主管及工作人員在吩咐其他服務人員流程跟注意事項

店內約可容納30人左右

桌上的醬料罐和拉麵店必備的冷水壺

雙面菜單，一面是拉麵的口味
每一種麵都分成一般和DX的選項
菜單上的照片都是DX，有3片叉燒、1顆糖心蛋
一般的只有1片叉燒、半顆糖心蛋



另一面則是點心、加料及飲料

豚骨風味沾麵　NT$230
身為沾麵控的我看菜單不必久看，看到菜單右上角的沾麵選項就直接決定了
後面的拉麵口味都不需要多看了～

我點的是一般份量，一片海苔+一片叉燒+一顆糖心蛋
看那溏心蛋蛋黃流出來的樣子，先滿足！

沾麵湯汁用店家秘制黑麻紅辣雙醬調配而成，看起來好像很辣
其實只是有麻辣的香氣，不是真的辣喔！

沾麵湯裡除了有攪散之前表面就看得到的蔥花，還有高麗菜

更驚喜的是還有肉！而且這些肉還滿嫩的喔～又充分吸收沾麵湯汁，好吃！
鹹度剛好，用秘制黑麻紅辣雙醬帶出這碗湯汁的精華
給這碗配料很豐富的沾麵湯汁35/40分

麵條是我比較無感的細麵，有點像台灣小吃麵店常見的油麵麵條

不過即使放久了也不會黏成一坨，泡進湯汁裡，充滿麻辣香氣的湯頭吸附在麵條上
讓麵條變得很濕潤，Q彈的口感也跑出來了，我給24/30分

重口味如我，麵條用沾的對我來說不夠
我喜歡用湯匙裝著一坨麵，然後把湯匙沈浸湯裡裝一點湯起來一起吃
（完全沒在怕腎臟有病的...）

叉燒，油脂與肉的比例大約是1：9，邊邊烤得焦焦的，很賞心悅目（？）

叉燒偏薄，本來不抱太大期望
不過肉質卻出乎意料地軟嫩，彷彿瘦肉的部分裡面也藏著恰到好處的油脂
我給26/30分

非常敬業的糖心蛋，雖然蛋黃已經流得有點破相了
但這也表示它真的夠半熟才能流成這樣
如果吃拉麵吃到全熟蛋，我是會生氣的呀～（請參考東京一蘭）

非常好吃的糖心蛋，帶有淡淡的酒味
很得我心，決定給這碗拉麵加2分！
總結這碗拉麵得到87分～還算不錯的分數！

世田谷招牌拉麵DX　NT$290

CB點的是DX豪華版，理應要有3片叉燒+1顆糖心蛋

上桌的卻只有1片叉燒+半顆糖心蛋，服務扣分！

跟服務人員反應後，過了一陣子才另外用盤子送上另外的2片叉燒+半顆糖心蛋

不過幸好後來補上的叉燒跟拉麵裡的叉燒一樣軟嫩

不像之前的鷹流，拉麵裡的叉燒入口即化地讓人感動

另外單點的叉燒卻乾得快噎死人，非常奇妙的兩樣情...

湯頭使用魚介及豚骨熬煮成為雙湯頭，清爽又輕甜

台北站前店也要開幕了喔～敬請期待！

用餐時間：2015.3.20

美味程度：★★★★☆　（4.5顆星）

上菜速度：★★★★★

服務態度：★★★☆☆　（3.5顆星）

用餐氣氛：★★★★☆

環境整潔：★★★★★

交通便利：★★★★★　捷運忠孝敦化站3號出口，步行約5分鐘

價位合理：★★★★☆　（4.5顆星）

推薦指數：★★★★☆　（4.5顆星）

▼世田谷拉麵せたが屋▼

Add：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號

Tel：(02)2731-1958

Time：平日　11：00～14：00 / 17：00～21：00

            假日　11：00～21：00 

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