近期內最常吃的東西應該就是拉麵了！
繼上次吃世田谷到今天不過一週，又跑來吃拉麵了～～～
今天無意間看到別人的分享，立馬衝來吃！
麵屋緣在安和路巷弄中，離捷運站有點距離
轉進巷弄裡不小心可能會因為沒有招牌的門面而錯過
後面則是一排候位區，等待的客人就惡狠狠瞪著正在吃麵的客的背影這樣
我們今天是在週五晚上7點左右到，大約等了5分鐘
大家都是吃完就閃，翻桌率其實很快，想吃就耐心點吧～
店內裝潢簡單歸簡單，還是有一點小佈置
麵屋緣是京都高倉二条旗下的品牌之一，目前京都有3個品牌、4間分店
第一區是沾麵，麵屋緣應該是目前全台沾麵口味最多的拉麵店了吧！
菜單的最後有列出其他2個品牌（3間分店）
不過官網上現在已經增加到3個品牌、4間分店了喔！
非常喜歡這個很有小巧思的東西，在很樸實的店內佈置裝潢下顯得很三八哈哈
Carbonara就是義大利麵常見的奶油培根義大利麵，因為是白醬，所以通常很濃郁
我就是看到有人分享這個，今天才會衝來吃～～～
麵條還灑上胡椒作為調味
上次看到餐廳使用STAUB是在A CUT，想不到麵屋緣竟然也很講究地用了鑄鐵鍋
好感度加分！不過要小心，鑄鐵鍋剛上桌的時候會有一點點燙～
可能不能說它是湯汁，因為它實在是太濃稠了，應該說它是醬汁吧！
這個醬汁的口感很特別，有點像白醬凝固後拿去隔水加熱
結果化成半固體半液體的奇妙狀態，會形成這種口感，是因為白醬裡打了顆蛋進去的關係
除了奶香，還有淡淡的起司跟蛋黃的味道
其實不算重口味，就算撈一口直接送進嘴裡也不會覺得太鹹或過重
但因為有點太濃稠了，吃到後來有點膩
我反而比較喜歡柚子冷麵
增添香氣也增添菇的口感，我給這碗湯汁（醬汁？）32/40分
不過比起像台灣小吃麵店的油麵麵條還是好多了～
一樣不會黏成一團，口感也很Q彈，我給23/30分
形成濃稠又有碎末的口感，剛開始吃是覺得還不錯而且有點特別
明明是在吃日式沾麵卻又有點義大利麵的口感
不過看個人口味，我自己吃到最後是會覺得有一點小膩～
世田谷的叉燒即使是看不見油花的地方，吃在嘴裡也彷彿像有一點油花般入口即化
不過麵屋緣的叉燒即使是比較瘦的地方也不會乾乾的，我給25/30分
我個人覺得很特別，但不會說它超好吃
但就特別這點而言，還是值得一試的～
世田谷再度勝出！
柚子冷麵有點像涼麵的概念，另外附了一碗味噌湯
酸酸甜甜的更得我心～我給26/30分
不過因為是涼麵，所以搭配這種麵條其實比較適合
可以充分吸附醬汁，也方便大口大口吃～我給25/30分
至於柚子醬汁本身，又酸又甜又鹹，如果挖一口喝會有一點點種口味
但是當作冷麵的醬汁就很剛好，非常清爽涮嘴
呼嚕呼嚕西進嘴裡會對於麵條與醬汁的契合感到意猶未盡
迫不及待繼續動筷子～非常適合夏天沒胃口的時候吃，我給38/40分
雖然顏色看起來像是一般日式嗆辣的那種芥末醬，但味道完全不同喔！
比起純粹的嗆辣，這坨帶有一點甜味
我們還多跟師傅要了一點，可是他也就真的只給我們一點
很不過癮阿～～～～～～
總結柚子涼麵得到89分，雖然是差90分一點的不算非常高分
但是因為我個人對細油麵真的比較無感，整體我是很推薦這碗柚子冷麵的！
用餐時間：2015.3.27
美味程度：★★★★★
上菜速度：★★★★★
服務態度：★★★★☆
用餐氣氛：★★★★☆
環境整潔：★★★★☆ （4.5顆星）
交通便利：★★★★★ 捷運信義安和站2號出口，步行約8分鐘
價位合理：★★★★☆
推薦指數：★★★★★
▼麵屋緣▼
Add：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
Tel：(02)2708-9822
Time：11：30～14：30 / 17：30～20：30
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