【台北 大安 / 川譜 吃到飽】好久沒有吃到道道都令人稱讚的吃到飽啦～

這應該是我魚腦般的記憶中，吃過最滿意的一次吃到飽了！

吃東西種口味的我，當然不能放過川菜！
加上冷冷的冬天，就適合吃點辣辣的東西暖身～

我已經觀望這間主打川菜吃到飽的「川譜」很久了
但一直找不到機會吃
吃這種桌菜吃到飽不像飯店吃到飽，飯店吃到飽的食物都是自助式的
想吃多少拿多少，可是桌菜吃到飽一點就是一整盤/碗上來
人少吃個三、四道菜就很飽了，所以一定要約一群人來
五、六個人是最理想的人數（人太多要一直把盤子端來端去交換吃也是滿麻煩的）

川譜在「東區粉圓」的下一條巷子，一轉進巷子就可以看得到

不同於一般川菜餐廳給人不注重裝潢跟老舊傳統的形象
川譜走的是西式時尚現代的風格，其中又融合中式臉譜的佈置
營造出很時髦的用餐環境



進門後左邊是一個吧台，不僅有提供調酒，也有啤酒
吃川菜配調酒，是不是又更時髦了一點呢？

這裡有比利時啤酒「Stella Artois」的on tap
這個牌子的在比利時角色就像是台灣啤酒在台灣一樣
是很常見也很容易取得的啤酒品牌

整個用餐環境以面對面的長桌為主，在眾臉譜們的注視下吃飯
不知道坐對面的人會不會覺得有壓力？

我們被分配到背景是書法牆的位子，沒有臉譜的注視下
大家都吃得很安穩(？)

我很喜歡這面牆～低調的感覺很有質感

裡面是包廂座位，圓形的銅錢是包廂的門
從這裡進去有一種好像要被進入另一個空間的感覺

餐廳的最底部還有一個圓桌，和前面的長桌區之間有布簾區隔開

洗手間的裝潢也很用心，用了藍色跟紅色的臉譜圖案分別表示男女生的廁所

洗手台上的瓶瓶罐罐飄逸著一股少女氣息
形成一股小小跟其他空間不太一樣的氛圍

官網上有幾道主廚推薦菜色的詳細介紹
不過菜單部分只有單點的菜色，吃到飽的菜色請看以下菜單～

吃到飽菜單一共有三頁，可以選擇的菜色其實不少
至少保證全部吃完一輪會撐死

這本是完整的單點菜單，裡面還有店家的介紹跟菜色照片
（更詳細的菜色與價錢請看►這裡，也可以參考官網）

吃到飽除了星期五、六晚上外，其他時間都有喔！
吃飯時間也有限制1.5小時，不過今天店內加我們只有3桌客人
我們吃飽後繼續坐著聊天聊了超過至少1個小時，店家也沒有趕我們走

帶有四角的水杯，是一般餐廳比較少見的
難免覺得比較有質感一些(？)

桂花烏梅醋
上菜前服務人員會端給每人一杯，但這「不包含在吃到飽內」，是不能續杯的...
味道有點像烏梅汁，只是少了一點中藥的味道
也比較清淡一些，還不錯
很開胃，準備好開始大吃了！

川菜吃到飽的飯當然是免費的，不然是想鹹死人嗎？
飯用泰國跟印度餐廳常見的銀色雕花器皿裝著
有一種四川被下面的泰國跟印度民族侵入的感覺

開始上菜摟！

開胃涼菜 - 飄香口水雞
辣度：★☆☆☆☆
我自認吃辣程度應該有 7 /10 ，所已請各位看官自行斟酌辣度評分標準喔！
完全是一道接近100分的開胃菜！
快接近鮮白色的雞肉肉質很嫩，加上碎肉泥跟花生和蔥花
雞肉軟嫩，碎肉泥和花生則多了一點咀嚼的口感，根本是超完美的組合！
雞肉只浸在辣油裡，沒有多加辣椒，所以辣度不高

一開始就有這麼好的表現，不錯！

開胃涼菜 - 剁椒皮蛋
辣度：★☆☆☆☆
這一道開胃涼菜也好～好～吃！
皮蛋浸在加了一點辣的醬汁裡，上面灑上花椒，所以也不是太辣
冰冰涼涼的皮蛋也超開胃的啦！

開胃涼菜 - 夫妻肺片
辣度：★☆☆☆☆
今天吃到的每一道菜其實都沒有地雷，這道夫妻肺片也很不錯
微辣的清爽路線，不過跟其他菜色比起來也許還是有點相形失色
所以成為今天剩下第二多的一道菜

水煮系列 - 水煮嫩牛
辣度：★★★★☆
吃川菜絕對不能錯過的水煮系列！
這是今天最辣的一道菜，不僅辣還有一點麻
真的必須多扒一點飯，不然會被辣到喔！

表面浮著滿滿的花椒，看起來一片紅
裡面除了有牛肉，還有我喜歡的寬粉、豆芽菜跟黑木耳
牛肉很嫩！有讓人驚艷到！
即使這道菜已經端上桌一陣子，後來再吃，牛肉還是很嫩喔！

剁椒系列 - 剁椒臭豆腐
辣度：★★★☆☆
這道剁椒臭豆腐是我今天心目中的前三名！
豆腐軟嫩不用說，跟水煮牛肉一樣，辣中帶一點麻
而且微微的「臭味」也沒有少喔！
吃起來超過癮！超下飯！

田園蔬食 - 橄欖肉碎炒刀豆
辣度：☆☆☆☆☆
這是一道完全不辣的菜，本來以為這就是川菜常見的「蒼蠅頭」
吃了才發現有一點不一樣
傳統川菜的「蒼蠅頭」用的是韭菜花，不過這道是把四季豆切碎
偽裝成韭菜花的樣子，加入碎肉末清炒
還是很下飯啦！

開胃涼菜 - 爽口山藥
辣度：☆☆☆☆☆
這也是一道完全不辣的菜，而且還是甜的！
因為平常太常吃到山藥了，所以在這裡完全不想讓任何一絲山藥佔掉我的味
不過同桌的朋友們都吃得不亦樂乎而且讚賞連連
應該也是很不錯吧？

川味小炒 - 干煸四季豆
辣度：★☆☆☆☆
「煸」音「ㄅㄧㄢ」，作法其實是用中小火炸四季豆，讓四季豆出水
變成乾乾扁扁的樣子，還會帶一點焦
花椒在這裡也是裝飾的效果比較多，四季豆本身沒有很辣
雖然是好吃的，不過有個小缺點
就是花椒似乎比四季豆還多......？

川味小炒 - 重慶辣子雞
辣度：★☆☆☆☆
這裡的花椒跟上一道菜一樣，裝飾效果居多
辣子雞吃起來有點像鹽酥雞
只是表皮更焦黃、更酥脆一些，也不錯！

川味小炒 - 宮保雞球兒
辣度：★☆☆☆☆
點菜的時候故意加重最後一個字的發音～哈哈哈！
這道其實跟重慶辣子雞很像
只是一個原味一個酸的，一個乾的一個濕的
很好吃的糖醋！味道很夠！
讓我忘情吃了好幾塊～還有我最愛的花生
（不過我沒有很喜歡單吃乾的花生，濕的卻很愛！）
後來我還挑了好多顆花生配一點點飯吃～

特色佳餚 - 滑蛋蝦仁
辣度：☆☆☆☆☆
這道菜也完全不辣，不過說是「滑蛋」，其實根本是「炒蛋」
值得讚許的是肥美的蝦仁很多！（可是蝦仁背上那條黑黑的東西沒有去掉...）
蛋還保有一點像是8分熟的溼潤口感，不過過乾

田園蔬食 - 宮保高麗菜
辣度：☆☆☆☆☆
雖然加了幾根花椒卻一點也不辣
不過雖然菜名中有「宮保」，不過卻一點也沒有宮保的感覺...
就只是普通的好吃的清炒高麗菜...

田園蔬食 - 韭黃混蛋
辣度：☆☆☆☆☆
點菜的時候「混蛋」也要念得大聲一點哈哈哈～
同樣也是一道清炒&清爽的菜，韭黃非常多
幾乎有點快超越蛋了～

特色佳餚 - 老皮嫩肉

辣度：☆☆☆☆☆
這道也是必點推薦！超好吃～
可能是因為受到醬汁的洗禮，經過高溫油炸的外皮酥脆程度不是很明顯
但裡面的豆腐口感超～級～嫩！
口感很像黃色的那種芙蓉豆腐，加上重口味但是不辣的醬汁
超涮嘴！大家都吃了不止一塊！

干鍋系列 - 干鍋肥腸
辣度：★★★☆☆
不敢吃腸，所以不知道味道如何...

只能說店家真的很有誠意...肥腸超肥！

田園蔬食 - 金枝玉葉
辣度：☆☆☆☆☆
地瓜葉加上鹹蛋，很特別的口感！
任何食物配上鹹蛋好像都會很好吃(吧？)

特色佳餚 - 菠蘿嫩牛柳
辣度：☆☆☆☆☆
牛肉與青椒、紅椒炒上甜甜鹹鹹的照燒醬汁
很得我心！（我吃重口味～）
「菠蘿」指的是鳳梨，平常我不吃鳳梨，因為怕會咬舌
不過這道菜裡的鳳梨被照燒醬汁「軟化」，原本就帶酸味的鳳梨加上甜甜的照燒醬汁
酸酸甜甜的口感讓我吃了兩、三個
牛肉肉質很軟，青紅椒們本身容易吸附醬汁的「體質」讓我吃了很多根～

田園蔬食 - 小魚莧菜
辣度：☆☆☆☆☆
我對莧菜無感，不過我很喜歡小魚～
一樣是一道很清爽可以解膩的菜色

開胃涼菜 - 桂花糖藕
辣度：☆☆☆☆☆
其實我不吃蓮藕，除了因為它長得有點噁心（我有密集恐懼症）
也因為不太喜歡它的口感（雖然它好像也沒有什麼特殊的口感）
不過朋友們一直說好吃，所以我就也好奇吃了一片
雖然是開胃涼菜，不過味道是甜的喔！
蓮藕本身沒什麼味道，沾上帶一點點濃稠、蜂蜜味道的醬汁
剛好適合在飽足一頓後當做甜點來吃～

甜食 - 炸螺絲捲
辣度：☆☆☆☆☆
菜單上的甜食只有兩種
「炸銀絲捲」是撒了胡椒鹽的，「炸螺絲捲」是淋了煉乳的
所以我們選了炸螺絲捲

酥脆外皮的螺絲捲，裡面是白色的饅頭結構&口感
淋上甜甜的煉乳，一上桌馬上就吃還會發出微微的熱氣
趁熱吃真的超好吃！要不是已經快飽到喉頭，我還可以再吃一個！
用這個好吃的螺絲捲，為這一餐畫下完美的句點！

美味程度：★★★★★

上菜速度：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★☆

環境整潔：★★★★☆

交通便利：★★★★☆　捷運忠孝敦化站3號出口，步行約5分鐘

價位合理：★★★★☆

▼川譜▼

Add：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號

Tel：(02)2731-9991

Time：11:30~14:30 / 17:30~20:40

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