2014/01/29

【台北 中山 / 華泰王子大飯店 九華樓】李前總統的最愛!粵菜迷必來朝聖

準備迎接馬年前的最後一個工作天,來吃李杯杯最愛的九華樓!


突然發現最近好像有點長吃粵式料理
上上禮拜吃的是吃到飽系列的華漾大飯店故宮晶華
上禮拜吃的是平價老友記
這禮拜來吃李前總統的最愛!

「九華樓」位於林森北路跟民生西路交接口的「華泰王子大飯店」2樓
這裡的主廚「伍洪成」是李前總統的御廚
直到現在,李前總統還是常常光顧

穿越華泰王子大飯店的大廳,稍微往左走
看到深木色的樓梯走上來,就可以抵達九華樓




伍洪成師傅與他的廚師團隊幾乎都是港澳人
所以在這裡可以吃到相當道地的粵菜



雖然是粵式料理,但樓外的裝潢不是中式風格
反而是融合了羅馬石柱的西式風格



九華樓裡面也沒有我有點害怕的那種廉價中菜餐廳佈置
除了中間一小塊區域延用了羅馬石柱外,其他地方的裝潢簡單大方
椅布的棗紅色剛好是我喜歡的顏色之一


迎接新年,掛上紅色燈籠喜氣洋洋~



羅馬石柱旁停了小菜推車,客人入座後
服務人員就會推著推車到桌邊讓客人點用
讓我想起同樣隸屬華泰大飯店集團的華漾大飯店
以港式點心及婚宴廣場為主打特色的華漾大飯店
他們也是少數保留傳統港式點心推車的餐廳
(華漾中崙無限點初訪二訪華漾美麗華單點



我們坐的是靠窗的包廂座位,今天天氣正好
陽光透進玻璃窗,自然又舒服


包廂的角落放著兩個看起來很有fu的巨大瓷器
是整個九華樓裡醉花俏的擺設




我很喜歡右邊的「九華饌」菜單
很有中國風情


裡面的山水畫讓中國味更濃了



茶也是有好幾種可以選
今天的服務人員很勤快,每個人的茶杯都不曾見底


我滿喜歡這組杯盤的,這是WEDGEWOOD的杯盤組
據說已經用了很久,保存狀況還是很好


小菜 - 梅漬番茄


去皮番茄吸取梅子汁的酸味,非常清爽又開胃!
是幾乎每次來都必點的小菜


不喜歡吃芋頭所以沒有吃,加上總覺得這芋頭賣相不是很好
 很像是隨便切一切就丟掉盤子上的


宮保皮蛋 NT$180
這皮蛋讓我想起羅東夜市「勁好呷」的蒜香炸皮蛋
很喜歡炸過的皮蛋,不但有一點酥脆的口感
減少有些人會害怕的皮蛋味道和軟軟的口感
加上宮保的醬汁,一下就被大家嗑光光了!
還有我最愛的宮保與花生的組合
即使皮蛋被吃完了,我也不放過花生~


金菇麻辣肥牛煲(美國) NT$380
千萬不要小看這道菜的威力喔!
看起來是沙茶感覺的湯汁,其實辣勁十足
而且麻中帶辣!


牛肉很嫩,非常下飯~


乾煎蝦米腸粉 NT$180
有別於一般常見腸粉浸在醬汁裡的形式
這道腸粉經過乾煎,旁邊另外附上一個裝醬汁的小碟子
腸粉衣很厚,不是我喜歡的類型...


鹹蛋杏鮑菇 NT$220
其實九華樓已經吃過5、6次,自從某一次吃到這道「鹹蛋杏鮑菇」
就深深愛上,所以這次也要求必點
鹹蛋混入炸衣裡,包裹著杏鮑菇一起油炸
酥酥脆脆的外皮吃得到鹹蛋的鹹味,裡面則是保有多汁口感的軟嫩杏鮑菇
是會讓人不禁一個接著一個吃下口的必點菜色


乳香吊燒雞(半隻) NT$600
如果一起吃飯的人夠多,又或者你是大胃王
強烈建議必點這道「乳香吊燒雞」!


「乳香吊燒雞」的作法是由師傅一手拿著用粗鐵條串著的全雞
騰空懸在油鍋上方,另一手拿大勺子撈油鍋中的油不斷淋在雞的身上
讓雞受到油的溫度,慢慢地變熟
就可以形成外皮酥脆、裡面的雞肉仍然軟嫩的雙重口感


脆皮嫩豆腐 NT$190
炸過的外皮雖然因為醬汁沒辦法呈現酥脆的口感
但裡面的豆腐很嫩,配上淡淡閒味的醬汁
又是一道讓人一個接著一個的好菜


瑤柱乾蝦娃娃菜 NT$360
「瑤柱」其實就是干貝,沒有添加太多調味料的娃娃菜
配上略帶鹹味的干貝與蝦米,清爽一下味蕾~


無骨滷鴨翼 NT$280
滷過的鴨翼清爽的鹹味,因為沒有骨頭所以很容易食用,好吃!
下面還藏了一點清爽的海哲皮,清爽又夠味!


北菇鵝掌煲 NT$360
這時候已經有點飽了,看到這麼大顆的香菇又讓我更飽了
就不讓這種勾勾的勾芡料理佔去我的胃啦~


松茸小籠包 NT$280
這道也是每次吃九華樓幾乎必點的菜色!
看看這些小籠包一顆顆地乘在湯匙裡
高級感是不是加分許多呀~


會裝在湯匙裡,是因為這個小籠包真的很多汁喔!
一咬下去,就會有湯汁跑出來
所以吃的時候要小心,別讓湯汁四處亂噴啦~


湯包裡的肉餡很鮮甜,而且可以吃到默默隱藏在其中的松茸
Q彈的口感,也為多汁的湯包貢獻一份心力


金牌叉燒酥 NT$95
吃港式料理必點的叉燒酥!
一方面是因為我個人很喜歡酥皮料理
另一方面是我覺得一間好吃的港粵餐廳,好吃的叉燒酥是必備的元素之一

黃澄澄的表皮,看起來就好誘人~
上菜的時候,叉燒酥其實完整一顆一顆的
如果吃不下那麼多,想要大家一起分食
可以請服務人員先切開喔~


據說這裡的叉燒酥是由20多層的酥皮堆疊而成
從側面看去就可以發現酥皮的層次其實很明顯


叉燒肉餡鹹鹹甜甜,而且醬汁非常充足
更降低了酥皮可能會有的乾,很不錯!


鮑魚燒賣皇 NT$140
這道燒賣也是九華樓的必點菜色之一


頂部的鮑魚看起來顏色很重,但味道其實不怎麼重
口感很Q彈,跟下面的肉餡一樣
肉的鮮味很強烈,非常好吃!


瑤柱水晶炒飯 NT$360
大推的炒飯!
走的是清爽路線,雖然口味不重
可是米飯粒粒分明,配上一點干貝穿插其中的咀嚼口感
有一種清新脫俗的感覺(哈哈哈自以為在演瓊瑤嗎?)
即使吃到最後大家應該都有些飽了,還是迅速地被掃個精光



九華樓之所以能成為李杯杯的愛是不無道理的
每一道菜都很有水準,其中還有不少讓人驚艷的料理
粵菜迷們絕對要來試試!



美味程度:★★★★☆ (4.5顆星)
上菜速度:★★★★☆
服務態度:★★★★★
用餐氣氛:★★★★★
環境整潔:★★★★★
交通便利:★★★☆☆ (3.5顆星)捷運雙連站1號出口,步行約8分鐘
價位合理:★★★★☆



華泰王子大飯店 九華樓
Add:台北市中山區林森北路369號
Tel:(02)2581-8111 #1521、1522 
Time:11:30~14:30 / 17:30~21:30
FB(華泰王子大飯店) 

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