對於小酒館這類的餐廳常常抱著既期待又怕受傷害的心情
期待是我認為來到這裡就一定要帶著驚喜離去，因為這類餐廳常常會有自創料理
結合一般少見的食材、用特殊的料理手法，創造讓人驚豔的作品
但相反地，也有打著小酒館名義、或許裝潢頗有風格，而真正的主角卻讓人毫無印象
在幾乎還是一片住宅區的巷弄裡，發光著的個性字體讓人禁不住多看一眼
以及裡面蘊藏的人才（文字或思想上的創意與繪畫）
進門後的迎賓小櫃檯，對我來說，一間餐廳不僅只有料理可以表現出它的個性
酒也是重要的元素之一
又強烈表達出餐廳的個性
正前方有可容納8人的包廂、左邊有約可容納14個人的木椅+沙發座位
無法平整地把菜單攤開來拍，內頁拍得不是很好，請大家將就著看摟～
詳細菜單內容請看►這裡
今天是店家自製的米餅，黑色的是墨魚口味、紅色的是番茄口味
酥酥脆脆的，墨魚口味的味道比較明顯一點
番茄則比較溫和，少了想像中應該要有的番茄酸味
是很不錯的開胃小點
這是店家贈送的Facebook打卡的來店禮，只要出示在Facebook打卡的頁面
店家就會送上這份一般餐廳很少見的水晶魚
裹粉油炸的水晶魚其實沒有太重的味道，這時候就要沾上旁邊附上的店家自製番茄醬
沒錯！自製是ALLEZ BISTRO最大的特色之一，後面會陸續介紹他們自製的食材
雖然小時候很愛吃番茄醬，去知名連鎖速食餐廳吃薯條，一包中薯最少要用3包番茄醬
但或許隨著年紀增長、視野漸廣、吃過的東西越多、嘴也就越挑
現在我幾乎不太碰市面上的瓶裝或包裝番茄醬
但水晶魚旁邊的這坨番茄醬有小小讓人驚艷，它就真的讓人感覺像是在吃番茄醬
呈現出來的味道就像是把番茄搗成泥後，也許加入幾樣簡單的香料
淡淡的甜、淡淡的酸，絕對是一般的番茄（人工化學）醬無法帶來的純粹滋味
用料很豐盛的沙拉登場！
除了生菜外，還有番茄乾、鳳梨乾、堅果、培根、半熟水煮蛋，搭配芥末籽油醋
不過也因為其他食材沒有過多的調味，讓培根形成畫龍點睛的效果
打破許多不喜歡吃沙拉的人抱著沙拉不過就是一堆菜的刻板印象
半熟水煮蛋有到位，最恨打著半熟蛋名義、實際上熟到不行的水煮蛋
根本是在欺騙我的感情（請參考東京一蘭拉麵）
這兩種果乾都是店家自己做的，在一般餐廳裡並不容易吃到鳳梨&番茄果乾
更不用說是自製的了
番茄果乾乍看之下有點像蔓越莓乾，送進嘴裡就還原真面目
番茄的酸不是太明顯，取代的是輕描淡寫的淺淺滋味
鳳梨乾相形之下則味道濃郁，初入口盡是一股熟悉的味道，卻又讓人叫不出名字
謎底揭曉後換來恍然大悟，以及驚艷萬分，我愛這個鳳梨乾！
CB和我每次去酒吧喝酒，如果胃有空間，一定會來點下酒菜
CB是雞翅，我是薯條，幾次九巴巡禮後，我們就定下吃遍全台酒吧雞翅與薯條的目標
久之這個習慣也延伸到一般餐廳，或許說我們就是愛吃雞翅與薯條吧！
我不知道中文怎麼翻譯，暫且稱它為法式牛排醬汁好了
雞肉很嫩，配著帶點BBQ醬汁甜鹹的感覺，完全不辣，涮嘴好吃
智利OCHAGAVIA的白酒，甜度不高、微澀
很溫順的一支白酒，適合搭口味比較重的料理
肉類主食每天都會一道特餐，今天的特餐選用有豬肉界勞斯萊斯之稱的伊比利豬
伊比利豬通常被飼養在西班牙中西部，牠們對生活環境的要求不多
脾氣溫和穩定，又很能耐餓，但如果食物充足，伊比利豬也可以長得很快
脂肪會滲透全身的組織，形成美麗的紋路
所以裡面會呈現粉紅色的肉色，但實際上已經完全熟了，可以放心食用
燉飯的配料有花椰菜、筍子 、玉米筍、蘆筍、（我很愛的）櫛瓜
簡單的奶香，醬汁黏稠，吃得到一點點米心
很少看到豬肉料理成這樣根本是藝術的境界，忍不住多欣賞幾眼
使外皮酥脆、非常香，肉質富有嚼勁而且十分多汁，肉汁飽滿地每嚼一口就溢出一點
豬肉跟牛肉比起來，在肉質軟嫩度上是很難贏過牛肉的
這也是我通常會吃牛而不是豬的原因
不過既然在這方面贏不過人家，就換個方法吧！
要不是店家強力推薦，其實我本來想吃紅咖哩與炸雞燉飯的
但每天不一定有的特餐當然比較珍貴，吃完以後肚子還有一點空間
猶豫著要完成心願還是選擇一樣也頗誘人的鴨胸
最後輕易被服務人員說服
特別的是鴨胸上面的自製松子酥和旁邊的芋頭紫地瓜泥
鴨胸上的松子酥也是店家自己做的，是這道菜我最喜歡的地方
酥脆的松子酥，有著類似起司蛋糕底下的那層餅乾的味道
甜甜的很好吃，配著軟嫩的鴨胸肉，多了一點口感上的層次
比起牛或豬比較重的肉味，兩隻腳的動物肉味就溫和一些
帶點粉色的鴨胸肉軟嫩Q彈，細緻的肉質在嘴裡ㄉㄨㄞ腰ㄉㄨㄞ腰地跳著
搭著比例大約1:4的皮一起吃，肥瘦比例剛好
本來以為沒什麼味道，沒想到甜甜的，綿密泥狀不膩的好吃
飯後甜點一樣讓人猶豫，布朗尼和提拉米蘇都是我很愛的甜點
本來想兩個都試的，但吃完鴨胸後實在太飽了
最後聽從服務人員的建議選了布朗尼
因為它有很吸引我的伯爵茶冰淇淋！
但看在地家精心製作的份上還是試了一下味道
但很sorry，香蕉的味道跟口感還是抹不去啊～～～
而正常人CB說，弄成這樣的香蕉反而可能讓一般人的接受度更低
well～請各位看官自己品嚐看看吧！
冰火交疊的滋味，正是我愛冰淇淋布朗尼的原因之一！
伯爵茶冰淇淋也是店家自己做的喔！
伯爵茶口味的東西也是前陣子被我納入新歡的元素之一
這個伯爵茶冰淇淋的味道很到位，伯爵茶口味的東西就是這樣
如果做得好，會吃得到很濃郁的伯爵茶香
但伯爵茶本身其實又是一種味道不重的東西，所以就算再怎麼濃也不會讓人覺得膩
好吃！真希望他們有提供外帶一整盒伯爵茶冰淇淋的服務～
比起單純只有純粹蛋糕，我比較喜歡有一點核桃碎的布朗尼，這樣會多了一點脆脆的嚼勁
用伯爵茶口味取代一般市面上大多用的香草口味冰淇淋，大加分！作為這餐完美的ending
有蕃薯、哇沙比薑汁、蘋果、葡萄、完熟白桃、靜岡草莓口味
雖然我不喝氣泡飲料，但在菜單上看到這個還是很心動！
不過最後喝了白酒所以就不再貪心了～下次再來試試看
總認為廁所也是一間餐廳表達個性並且不容忽視的地方之一
簡單的廁所配上簡單的佈置，配上大大小小貼上店家logo貼紙的紙盒
總覺得十分呼應店家強調的自製
用餐時間：2015.3.13
美味程度：★★★★☆ （4.5顆星）
上菜速度：★★★★★
服務態度：★★★★★
用餐氣氛：★★★★☆ （4.5顆星）
環境整潔：★★★★★
交通便利：★★★★★ 捷運小巨蛋站5號出口，步行約5分鐘
價位合理：★★★★☆ 今日消費每人NT$1,331
▼ALLEZ BISTRO▼
Add：台北市松山區敦化北路155巷117號
Tel：(02)2545-5035
Time：11：30～14：30 / 17：30～21：30 週一公休
FB
沒有留言:
張貼留言