絲黛小姐 S: 【台北大安 / MUME】多國聯軍之創意料理，處處藏著小驚喜

今天來慶祝生日，訂不到RAW，來吃最近跟RAW一樣很有話題的MUME

MUME位於仁愛圓環附近的四維路上，ABU的原址
水泥牆面為主的外觀十分低調

MUME，發音接近木梅，拉自拉丁文梅花的意思
之所以火紅的原因之一，主廚任職位於北歐、全世界第一的餐廳NOMA
MUME另有多國聯軍餐廳的名號，除了主廚是印尼華僑、在香港出生、從小移民加拿大外
另外兩位主廚分別是美國華僑與澳洲人，其他還有來自芬蘭、加拿大、台灣的廚師
就連外場服務生也都操著一口流利英文
訂位的時候如果電話那頭傳來英文問候語千萬不要意外，上菜時也要有所心理準備
因為可能會碰到用中文說完菜名、接下來的菜色介紹全部都以英文介紹的服務生

順帶一提，餐廳的入口在面對這面水泥牆的右邊，因為門口沒有清楚的標示
很多人都會一頭霧水，想要從進門到結帳出門都很優雅，一點差錯都不能有啊～
（不過是吃頓飯壓力也要這麼大）

進門後首先會看到牆邊的座位，餐廳靠近門口兩側都是這樣的座位
但坐在這裡吃飯感覺好憋屈，桌面放2盤菜就滿了，可能連水杯、餐具、手機都放不下～
今天吃到接近尾聲的時候看到有一組3位客人坐在這，佩服！

再來前往用餐座位的途中，會經過門口的吧台

店內光線很昏暗，用別的模式拍張清楚的全貌給各位參考
不過拍照的時候一直很怕擋到上菜的服務人員，拍得很隨便請多包涵～

MUME沒有太多華麗的裝潢，而是有點簡單的後現在工業風格

座位數並不算多，這一區大約可容納30位
前面的憋屈座位大約可容納12人左右
旁邊的地下室還有一個包廂

開放式廚房，到洗手間的途中會經過，可以偷看這裡的風景

和店內環境一樣有著工業風格的餐具筒

氣泡水　NT$180/瓶

在MUME水是要收費的，可以選擇礦泉水或氣泡水

這樣一瓶其實不太夠我們2人喝

全英文的酒單+菜單（第一頁是酒單、第二頁是菜單）

以前MUME是以套餐的形式供餐，現在已經改為單點了
除非是包廂客人才有套餐的點餐方式

菜色選擇其實不太多，簡潔有力分為smaller前菜、bigger主菜、sweeter甜點
另外還有一個麵包

菜名也都非常簡單，沒有冗長而花俏的菜名
直接道出重點，下面再描述這道菜有什麼其他配角

以下按上菜順序介紹～

TOMATA　NT$280

這是最後一道我們決定要點的前菜，因為不知道要點什麼

就請服務人員推薦這道據說由9種番茄組成的前菜

其實我們怎麼算都算不出9種番茄，不過是真的有滿多種的就是了
番茄有酸有甜，我很喜歡白色的lemon creme fraiche（檸檬法式酸奶油）
把原本像抹醬狀的法式酸奶油做得更固體一些，口感有點像棉花糖
左下角紅色的是番茄乾，是我很喜歡的元素之一
下面透明的是tomato water jelly（番茄果凍）
看似簡單的前菜，其實有非常多豐富的元素～是一道很開胃的開胃菜！