絲黛小姐 S: 【台北中山 / 辛殿麻辣鍋】食材讓人驚艷的麻辣鍋吃到飽！必吃牛肉！

上一次吃麻辣鍋已經是3個月以前（好像也沒有很久）

今天來吃目前我的口袋名單中最想吃的麻辣鍋！

就是這間「辛殿麻辣鍋」！

2013年10月開幕的新面孔，位在松江路上

臨近捷運松江南京站，交通十分方便～

黑色為主的門面，看起來挺有質感

即使這禮拜的天氣溫度已經有點像是7、8月的夏天一樣
到了用餐時間還是幾乎客滿

這是我們今天四人用餐的座位
本來還有點擔心桌面太小，放了鍋子以後再放幾盤肉就滿了

不過完全不用擔心喔～因為桌子旁邊有個架子
服務人員會把我們點的餐用一個大托盤裝著，然後放在架子上面

就像這樣～每張桌子旁邊都有一個架子，客人點的食材就放在上面
所以不用擔心桌面一下子就被太貪心點來的菜色們佔據

這裡的點餐方式跟大部份的吃到飽不太一樣
火鍋食材都是由服務人員送到桌邊
醬料、飲料跟冰淇淋則由客人自己到店內一角的這個自助吧取用
很適合像我這種懶惰的愛吃鬼～

自助吧很乾淨，有看到服務人員不定時來巡視
看看醬料、飲料有沒有少，或是來清理周遭環境

醬料一共有15種，大致上跟一般吃到飽鍋店差不多
但很乾淨的狀態是一般吃到飽鍋店比較少見的，加分！

醬料碗、冷熱飲料杯整齊地放在下面
在燈光的照射下看起來很整齊乾淨

飲料有咖啡機可以製作咖啡、奶茶和可可等熱飲
冷飲則有雀巢、美粒果柳橙汁

喝了雀巢的水果茶，口味正常
不過美粒果柳橙汁感覺好像就有加一點水
跟市面上賣的比起來味道有點稀

最旁邊還有可口可樂的冰箱，冰箱看起來很新很乾淨
除了基本款可樂跟雪碧，還有芬達橘子、葡萄跟美粒果

飲料的對面就是必吃的冰淇淋啦～
用的是鍋店最常出現、等級最高的Haagen Dazs跟Movenpick

Haagen Dazs一共有7個口味
餅乾甜筒也一併冰在冰箱裡，防止軟化

Movenpick的口味有4種
由左至右：(我最愛的)覆盆子雪酪、楓糖核桃、夢幻香草、金典巧克力

以前好像沒有特別注意左上角的「夏威夷果仁」口味
今天一吃立刻愛上！還吃了兩球～

屁股坐回去，準備開始進入重頭戲摟～
偷偷發現(？)筷子架在屁股很翹的(？)湯匙上
避免直接跟桌面接觸，給人多了一種衛生的感覺

菜單+點餐單二合一！讓客人好點、也讓店家避免漏菜的情形發生
菜單好像有換過，之前看到的是直式的，而且比較制式
現在的這個版本閱讀動線更清楚了，也多了一點俏皮感～

上鍋摟！等我們全部人入座後，服務人員就幫我們上了鴛鴦鍋

辣鍋有一點花椒香，但上鍋前服務人員沒有特別詢問我們要的辣度
個人覺得辣湯的辣度只有微微微辣而已
如果覺得不夠辣的人可以請服務人員再加辣喔！

白鍋裡有蒜頭、龍眼、薑、枸杞等
用白鍋煮的食材有一點點中藥的味道，清爽但不會太清淡

辣鍋裡原本就有鴨血跟豆腐，加湯的時候也可以再續加

鴨血跟豆腐都很不錯！
鴨血ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的咬下去時是Q彈的咬勁，咀嚼在嘴裡又柔軟地化開
吸附完整湯汁的豆腐很嫩，用筷子很容易就掰開了
裡面還呈現白色的樣貌，咬下去的時候還會有一點湯汁迸出來

終於等到水滾了～餓死鬼開動！

所有的牛都先來一輪！（除了美國CAB安格斯雪花牛還沒上來）

所謂「CAB」就是Certified Angus Beef

是美國安格斯牛肉協會成立的檢定安格斯牛肉專案計劃

用來行銷並確保有黑色血統肉牛（安格斯牛）產出最高水準的牛肉

附上logo，大家應該就比較熟悉了吧？

美國CHOICE特級嫩肩
所有肉裡我最喜歡的～非常柔軟、很嫩，不用費太多力氣咬它

美國安格斯黑牛

是我第二喜歡的牛肉，一樣是很柔軟的肉質
但跟美國CHOICE特級嫩肩比起來多了一點點點Q彈

美國CHOICE頂級後腹牛五花
油脂比較多的牛五花，但吃起來很軟嫩不油膩

美國CHOICE特級小菲力
比較扎實、富有嚼勁的口感

美國PRIME無骨牛小排
我好像沒有吃到這一種牛...後來再加點一次還是沒吃到...

紐西蘭頂級小沙朗
這是所有牛肉裡唯一來自紐西蘭的

跟美國CHOICE特級小菲力一樣是屬於比較扎實、富有嚼勁的口感

但比美國CHOICE特級小菲力再柔軟一些
這裡有兩種羊肉（羔羊卷&羊五花），也都來自紐西蘭
但我不吃羊所以沒有吃到
豬肉也有兩種（梅花豬&培根豬），但漸漸被某人影響
現在吃火鍋&烤肉我也不太吃豬肉了

接下來是火鍋料與其他食材

左：龍蝦沙拉　右：燕餃　後：魚餃
邊吃邊聊天所以也沒有特別注意
現在才發現他們漏上了蛋餃，嗚嗚...
我一般不太喜歡大部份的火鍋料，但這三種餃是我吃火鍋必吃啊～

煮到熟透的龍蝦沙拉有看起來誘人的金黃色外表
旁邊煮過頭的燕餃就...

龍蝦沙拉
這是我在來之前期待&告訴自己一定要吃到的東西！
可不要被它的名字騙了，以為它是一般的碗裝沙拉
其實它就是火鍋料丸類之一啦～
其實這個東西好像已經存在很久了，不過在今天之前我吃火鍋都沒有吃到
真是俗掉啦...

我很喜歡吃龍蝦沙拉，但我其實不喜歡丸子類
也就是愛吃餡但不愛吃皮（這樣吃絕對會被S媽罵）
不過裡面的內餡就真的像在吃「真的」龍蝦沙拉一樣
有點甜甜的很好吃～我大概吃了3、4顆吧！

燕餃跟魚餃都是正常的味道，好吃！

手作老油條
我吃麻辣鍋必吃的老油條！

不過他們的老油條有點讓我失望
怎麼煮都煮不出外面酥脆裡面充分吸收湯汁的雙重口感
總覺得他們的老油條好像真的有點「老」過頭

私房肥腸
這當然不是我點的啦～

杏鮑菇&金針菇

肥肥的杏鮑菇Q彈有嚼勁，好吃！

前：起士爆濃球　中：魚子醬濃球　後：紅燒排骨酥
起士球也是少數我愛的火鍋料，我真的太喜歡跟起士有關的東西啦～
吃過好吃的起士球，也吃過味道很假、不好吃的起士球
不過這裡的起士球兩者都不是，起士的味道不太明顯
所以無法說它吃但也無法說它難吃，總之我沒有很喜歡...

魚子醬濃球裡面包子就是魚子卵，表現正常
紅燒排骨酥還不錯，但記得千萬要煮到軟爛
不然會咬不太動，而且建議放在辣鍋會比較有味道