2014/06/22

【台南市 東區 / 舒芙里】好綿好密的細雪蛋糕,入口即化、停不下來的好吃!

昨天和住台南的朋友一起吃了秦味館
他帶了台南傳說中吃了會思念(這是我二阿姨的口頭禪)的起司蛋糕
太感謝他了~就來揭曉傳說中的真面目吧!


紅色的草莓盒子滿俏皮的~


朋友帶來的是4塊原味細雪蛋糕+3顆布丁的組合



細雪蛋糕跟布丁整齊地排在盒子裡,附上湯匙,是給布丁用的






細雪蛋糕 原味 NT$40
表面不是那麼平整,不知道是不是被擠壓到了


側面就比較平滑,這個細雪蛋糕真的好好吃喔~~~
據說在製作過程中不加任何麵粉,單純以蛋&牛奶結合
打發的過程中如果沒有掌控好,導致油水分離的話
整塊蛋糕就會變硬,而且必須注意不能產生氣泡
才能維持細膩又綿密的口感

本來以為它吃起來就像扎實的海綿蛋糕+起司蛋糕綜合版
沒想到吃起來很輕盈耶~
在嘴裡幾乎不用怎麼咬就會化開
也沒有厚重的甜膩感,看似平凡的外觀
意想不到地讓人一下就吃光光!
差點就要接著再來一塊了~


布丁
舒芙里目前就是靠著5種口味的細雪蛋糕跟這個布丁揚名天下的


鵝黃色的布丁,表面薄薄一層的口感比較扎實


舒芙里的布丁沒有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃來晃去很Q彈的樣子
口感比一般布丁扎實一點,雞蛋的味道很濃郁


配上下面甜度大約是6/10的焦糖醬
雖然整體表現沒有細雪蛋糕那麼令人驚艷,但也不錯吃喔!


到台南玩過無數次,從來都不知道這個超人氣舒芙里
這次吃了果然一鳴驚人,馬上列入推薦給大家去台南玩必買名單!



美味程度:★★★★★
價位合理:★★★★★



▼舒芙里法式烘焙房
Add:台南市東區東寧路201巷100號
Tel:(06)238-8562
Time:9:00~21:30 周日公休

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