絲黛小姐 S: 【台北中山 / Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩】進口商的豪邁！用料實在又豐富，甜pizza令人驚豔！（邀約）

上一次吃pizza已經是去年10月的事了，將近一年（精準算起來其實是9個月）！

這怎麼會發生在愛吃pizza的我身上！？

今天來吃Milano Pizzeria
餐廳在長春路與松江路交接口這裡的四平商圈裡
位於2樓的位置不是很顯眼，但抬頭一看紅色的招牌還是不難錯過

入口從這邊進去

進到店內後，完全是不同的世界！
入口處看起來雖然不太起眼，但餐廳內還是很明亮、有質感

座位區排成一個L型，我們今天的座位被安排在比較裡面的一側

我們坐的這一側可以看到開放式廚房裡的光景

肚子餓了～屁股趕快就定位，準備開飯！
我們今天走隨性路線，餐點都交由老闆推薦，菜單只是參考用～
菜單的外殼跟餐廳內的裝潢很搭
詳細菜單內容請看►這裡

詳細飲料及酒單內容請看►這裡

點完餐，來看看他們怎麼做pizza吧！

首先先鋪上麵粉，再把麵團皮放上去慢慢揉開

要揉得均勻並且變成可以放上食材的pizza皮大約需要30秒

最後就可以放進烤爐裡摟

這就是pizza的靈魂！
這裡有2個烤爐，據說是店家自己打造的，平均1個要70萬台幣左右

馬賽克外殼中間是用的是2層德國製造的玻璃，從外面摸起來可以感受到微微的溫度

裡面可是1300度的高溫喔！

把手擦乾淨，準備上菜啦～

歐洲鄉村沙拉佐布瑞塔起司　NT$600
很有分量的一碗沙拉，用透明的容器裝著
視覺上好看又好吃！

滿滿的起司～超得我心啊！
中間那塊正方形是Burrata起司
周圍的碎屑則是Pamigiano Reggiano起司

平常用叉子或湯匙都要挖半天，附上透明的夾子夾菜就方便許多！

有蘿蔓、小甜菜、芝麻菜、小菠菜等蔬菜，一整碗綠綠的很健康

如雪花般滿滿的起司，看了就很賞心悅目啊～～～

Burrata起司很厚實，分成四份每人一塊還是可以吃到很完整的一塊

夾一點生菜一起吃，生菜淋了一點清爽的油醋醬
不多，所以不會蓋過菜的味道

Burrata起司的特性就是外面會有一層米白色的皮
這個皮其實也是起司的一部份，口感比較扎實
中間純白色部分則綿密柔軟，是一款味道很溫和的起司
同時可以享受到兩種口感，為這餐開啓了一個美好的開端

香烤法式田螺　NT$320
這裡的用餐工具真的很齊全，每一種食材都有專屬的餐具
沙拉有透明的夾子、田螺則有鐵夾+小叉子
如果是用一般size的叉子對田螺來說太大了
用鐵夾夾著田螺殼，再用小叉子一叉
一下子就可以完整地把整顆田螺取出來

小時候我其實超愛吃那種迷你田螺
每次回鄉下外公家，因為離海邊很近，總是有很多迷你田螺可以吃
但越長越大就有越多東西不敢吃
現在我其實不吃蛤蠣、蚵仔這類口感軟軟的食物，田螺也在這類食物的範圍內
但今天決定放膽出去嘗試一下

這裡的田螺加上用茴香調配的醬料，濃濃的香料味蓋掉了螺肉味
吃起來是QQ的口感，完全沒有我會害怕的味道
我反而滿喜歡的喔！

進門的時候有看到兩支tap，有新鮮的啤酒忍不住就想試試看！

這裡的一黑一白tap都是來自德國的WARSTEINER酒廠
右邊的是König Ludwig Dunkel 路德威黑啤酒
左邊的是Warsteiner華士坦大麥啤酒

黑啤是朋友點的，我點的是金啤
連啤酒杯也用該酒廠的酒杯，店家的道具真的很齊全耶～

啤酒的泡沫倒得很漂亮！最怕遇到不會倒啤酒的服務人員了
尤其是tap，如果啤酒泡沒倒好，真的是很浪費～
Warsteiner華士坦大麥啤酒啤酒泡沫很細緻
味道雖然不夠有層次，酒花的味道不特別明顯
不過也因為味道不過於複雜，以吃pizza來說算是還不錯的搭配
應該也是大眾接受度很高的一款啤酒

牛肋條佐義大利油菜　NT$800
看起來很豐盛、超適合下酒的組合！
一一來介紹一下吧～

沒有拍到重頭戲牛肋條的獨照，只顧著吃啦...
平常吃慣3分熟的牛排，有點不習慣這個超極熟的牛肋條
其實是我自己的牙齒有毛病，不習慣吃太有嚼勁的東西啦～
其實會把牛肋條弄得稍微熟一點是有原因的
這牛肋條剛入口的時候大概是5～6分熟的嚼勁
嚼到後來會越來越香，其實很適合配啤酒喔！

鵪(ㄢ)鶉(ㄔㄨㄣˊ)蛋，私自認為一定有人不會念
所以雞婆貼心地為這些人標上注音～
小小一顆很可愛，看似好像有點半熟的蛋黃其實是全熟的
吃起來比一般雞蛋的蛋味濃了一點

義大利油菜
這個東西很特別，外面是不容易見到的喔！
可不要以為這是煮過頭的地瓜葉還是其他青菜，這是義大利特有的油菜
吃起來的確有點像地瓜葉，但沒有地瓜葉濃稠的口感
而且有點令人驚訝的是酸度很高，一口氣可能無法吃太多
這時候啤酒的存在就很重要啦！

大蒜
別說乍看之下你沒有以為它是鳥蛋！哈哈哈真的很像嘛～
一般我們吃到的大蒜彎月形的，這個則是國外的大蒜（哪一國的我忘了）
品種不一樣，渾圓飽滿的外形很討喜
吃起來則跟下面的珍珠洋蔥有一點像，一樣酸度很高
跟一般我們吃到的彎月形大蒜比起來蒜味比較不明顯

珍珠洋蔥
我超愛這個的！
第一次吃到這個東西是在333，迷你小漢堡上面加了酸黃瓜跟珍珠洋蔥
酸上加酸的味道超對我的胃～
晶瑩剔透的珍珠洋蔥除了表面的酸味
在嘴裡咬開後還有洋蔥汁迸出，那酸酸的洋蔥汁超過癮！

番茄
這道應該是整個拼盤中第二接近食物本身的原味的
可能因為番茄原本就是一個味道比較重的食物
這裡也就比較沒有太多太重的調味

酸黃瓜

西式餐點裡很長出現的迷你酸黃瓜

剛剛說的在333吃到的跟珍珠洋蔥一起出現的迷你漢堡用的酸黃瓜也是這一種

很自然又瀕臨酸到讓人眯起眼睛邊緣的酸味

我也超愛這個！

開胃拼盤吃完，接下來老闆端上秘密武器，獨家特製的辣油！

這是pizza沾著吃的，用堅果加上辣椒泡出來的辣油

外觀不是一般大家對辣油認知中的鮮紅色，味道也沒有一般辣油的死辣

看似溫和的橘色辣油，辣度不是走辣死人路線

但超·級·香！我們不但沾光光，兩盤中的一盤還續盤～

槍烏賊披薩　NT$780
重頭戲，上菜摟！
來到pizza店，怎麼可以不點pizza呢？
這裡的pizza口味有非常多種，看菜單的時候其實有點眼花繚亂
每一種都好想吃～

這篇食記的標題寫著進口商的豪邁，為什麼呢？
因為這裡的老闆之一本身進口商，所以在這裡不但可以吃到國外的食材
每一道菜色的用料更是毫不馬虎
看這一個pizza就知道，中間幾乎看不到pizza皮啊～

而且槍烏賊都超大塊，白茫茫的一片
都是槍烏賊與Pamigiano Reggiano起司

正統的義大利pizza薄片pizza，老闆最自豪的是
他們的pizza皮客人通常會連最外圍那一圈沒有料的邊邊都吃光光
其實我也是常常會留最外圍那一圈pizza皮不吃的人
有這麼多pizza可以吃，怎麼能讓麵粉團佔去我胃的空間呢？

不過這裡的pizza皮卻會讓我吃光光！
因為邊邊那一圈即使沒有配料，單嚼也好香！
而且略帶酥脆的口感，不會讓人覺得食之無味
我吃了兩片，都是連外圍那圈皮都全部吃完～

pizza上面的配料除了槍烏賊和Pamigiano Reggiano起司
還有番茄、蘿勒、辣椒片、紅醬
整體味道不太重，槍烏賊沒有過多的調味
除了起司的鹹味外，其他食材幾乎是原味的料理方式更多點甜味

這時候老闆又拿出Pamigiano Reggiano起司款待我們～

真的是很豪邁阿～拼命削，完全不手軟
讓原本表面就有滿滿起司的pizza現在變成一個小山堆了！

吃了2片槍烏賊pizza，大概吃了5～6塊跟這個差不多大小的槍烏賊
很肥美又很新鮮，這麼厚實的烏賊肉吃下去真的很有飽足感了～

開始擔心後面的東西會吃不下了...

阿拉斯加黃金蟹肉卡若內　NT$880
台灣目前有這種枕頭pizza的餐廳不多，做得好吃的更是不多了...
所以我今天也超級期待這個枕頭pizza！
俯視看起來有點像台灣的形狀

上面一樣鋪了Pamigiano Reggiano起司，這一餐的熱量超級爆表啊啊啊～～～

表面烤得超級金黃，帶著一點微焦的痕跡

卡若內Calzone也被稱為pizza餃，源自義大利
其實就是把一般圓形的pizza折成一半，包成餃子的樣子

拍完照就送回廚房給廚師們分屍切塊啦～

阿拉斯加黃金蟹肉卡若內除了上面鋪了Pamigiano Reggiano起司
裡面也有看起來超爆漿的來自丹麥的Mozzarella起司
老闆說，會特別選用丹麥的Mozzarella起司
是因為丹麥的氣候寒冷，養出來牛製造出來的乳最純
乳脂最高，所以可以做出最好吃的Mozzarella起司

而且還會牽絲！！我覺得我的胃又有空間空出來了～

再一次見證老闆的豪邁！

裡面滿滿的都是料～有我最愛的蟹肉跟蟹黃，還有紅綠椒、蘑菇、麵包塊等

這裡的卡若內的餅皮的做法其實就跟圓形pizza的做法是一樣的
都是經過12小時以上的發酵
把圓形pizza對折封起來，就會變成卡若內啦～

裡面的蟹肉真的超級多！很多海鮮類我其實都不（敢）吃
但我最愛螃蟹了～這款卡若內用的是阿拉斯加的螃蟹
而且除了蟹肉絲、蟹肉塊還有蟹黃，都是我的最愛！
蟹肉雖然吸附著一點起司與醬汁，但還是可以吃到本身的甜味
在這一大塊卡若內裡我切成的每一小塊幾乎都吃得到蟹肉
再一次證明老闆的大手筆！

裡面還有麵包塊，據說是為了吸附&留住肉汁與醬汁
吃下去才發現不能小看這麵包塊
非常柔軟、肉汁吸得飽飽的，讓麵包塊的味道非常甜美
果然充分發揮它的作用！

這一口真是太過癮了！！！

前面吃得太滿足，當然要有一個完美的ending，甜點時間！
杯盤狼籍收一收，餐具換成比較小支的叉子

芒果pizza（夏季限定）　NT$880
來到這裡，絕對要點一份甜pizza，這可是這裡的招牌之一！

芒果pizza除了芒果，還有覆盆子、草莓、百香果跟薄荷葉

台灣現在整值芒果產季，芒果當然就用本土產，不求人啦～

草莓跟覆盆子則是國外進口的

甜pizza的餅皮跟鹹pizza的做法是一樣的
不過我覺得甜pizza更能吃到餅皮的焦香氣

pizza上鋪的鮮奶油完全不甜不膩，反而很清爽
吃多了也不覺得噁心，連男生都很愛！

pizza皮上還鋪了一層起司，所以在鮮奶油的甜中還帶有一點鹹
芒果的甜、覆盆子和草莓的酸，加上鮮奶油清爽的甜與起司的鹹香
即使大家都已經快飽到喉頭了，還是馬上接著第2片
可見它有多受歡迎～

剩最後一塊，大家都吃不下了
但真的太好吃，捨不得留下，打包帶走！

飽餐一頓，另一位對酒很有研究的老闆加碼拿出她私藏的酒來招待我們～
老闆們真是太大方啦！

還沒看到酒瓶時先進行盲飲，初聞到烈酒味的時候還以為是whisky
但再仔細地聞一聞，會發現有葡萄的香氣，原來它是白蘭地！
而且是台灣人自己釀的白蘭地，完全沒想到國產的也能有這樣的水準！
酒體帶著葡萄的甜味，入喉後回甘
酒精感不重，一不小心就會喝多幾杯
在場的男士們甚至想直接掏腰包出來買～

目前這瓶深耕園在店裡也有販售
一瓶我記得是NT$1,600左右（確切價錢還是要跟店家確認一下喔）
今天喝到的是2012年的版本，7/20釀酒師會在Milano Pizzeria舉辦2013年版本品酒會
據說2013年因為東部的葡萄產量比較少，所以釀出的酒格外珍貴
酒的味道當然也更不同啦～有興趣的人趕快跟店家報名吧！