前陣子看到鷹流開了第三間店，對於鷹流一、二店各有喜愛的我們當然立刻排進朝聖清單！
一店是在忠孝敦化巷弄裡的鷹流東京豚骨拉麵-東京高田馬場
二店是在信義區Neo 19裡的鷹流辛味噌拉麵-惡鬼
三店就是今天來訪的鷹流東京醬油拉麵-蘭丸
四店是今年夏天在公館開幕的鷹流東京豚骨拉麵-極匠
早有耳聞店面小小而人潮爆多的蘭丸會大排長龍
今天閒來沒事，決定來跟你耗一耗！
我們比較幸運地(？)只排到第一個立牌這裡，立牌上貼心地公告等待時間：70-90分鐘！
真是太誇張了～～～～～～
而且這麼立牌的預告時間超級準，我們今天的確排了1個半小時......
漫長又磨人耐性的等待時間，可以先看看立牌的另一面菜單
先決定等一下要吃什麼
規定包括加麵不加價、以良心自由價購買的玉子
還有提醒客人排隊時要注意旁邊就是馬路所以要小心安全等
等待中的前六組客人可以先買票，進到店裡後交給工作人員，就可以等上菜啦～
全部只有6個位子，難怪要等這麼久阿......
通常是在座位的後方牆上 (可以參考日本東京之旅的一蘭、AFURI、屯京)
放在吧台上，客人可以憑良心自取
自己衡量要吃幾顆、願意奉獻多少錢給這些吃進肚裡的玉子
吃完一碗拉麵都有困難了，所以我就不貪心沒有吃這裡的玉子
不過對於大胃王或者很愛玉子的人來說應該是一件很棒的事吧！
吸引許多人不惜付出排隊代價朝聖的拉麵登場！
入座後不久拉麵就上桌了，不過工作人員都會待在內場
拉麵做好以後他們只會端上吧台，所以從吧台拿下來到桌面這段就也要請客人自便啦～
拉麵份量裝得滿滿的，在端的過程中非常害怕會溢出來，大家要小心不要手抖！
拉麵的配料像是薄叉燒、厚叉燒、玉子、海苔在這裡一應俱全
而且叉燒的份量不少，以這個價位來說cp值很高！
不過Q軟度適中的細麵嚼勁很不錯，沒有煮過頭的軟爛、也沒有沒煮熟的麵粉味
醬油的濃郁發揮得淋漓盡致，不過相對喝到後來就有點膩
醬油的鹹甜在嘴裡不斷加重，極度需要喝水來平衡一下
對於很愛醬油湯頭的人可能會比較對味
SP就是Special的意思，配料一樣有厚叉燒x1、薄叉燒x5、玉子x1、海苔x3、竹筍和蔥花
以往吃過的拉麵叉燒也都是2、3片的在給，追加叉燒都要價不斐
今天看到這有厚有薄、還這麼多片的叉燒真是覺得做善事來著阿～～～
尤其那厚叉燒帶著烤過的美麗斑駁痕跡、薄叉燒透著粉紅鮮美肉色
形成一組顏值超高的絕世美燒 (太感動了開始胡言亂語)
帶有一絲一絲肉的纖維，在嘴裡慢慢分解瓦解
配著濃湯湯汁加味後讓人意猶未盡，5片的份量太讓人滿足了！
表面燒烤的痕跡如斑點般分佈得很美，肉的紋路依然清晰可見
肉質的纖維一絲一絲地在口中分解，過程中肉的焦香就散發出來
綜合份量與口感，我給叉燒的分數是27/30分
不過目前吃過鷹流的三間分店中，我覺得還是鷹流東京豚骨拉麵的叉燒最讓人驚艷
在吃叉燒的時候，如果跟同行的吃友點不一樣湯頭的拉麵
建議可以交換叉燒吃吃看，因為泡在不同湯頭裡的叉燒味道也不同
可以體驗看看不同的風味
甚至還有乳白色塊狀油花，不過倒滿合我的口味的
有醬油的鹹甜、也有豚骨的濃郁，雖然鹹度也較高
但是渾厚而有層次，比起醬油拉麵對我們來說反而都比較不膩
我給37/40分
不過吸附了湯汁後就也很涮嘴，而且煮得很剛好，我給24/30分
這碗濃湯蘭丸SP最後總分是89分，對我來說是麵條稍微拉低了分數
不然會是近期內在我心目中比現最棒的拉麵，尤其適合大胃王或者超嗜肉者
對我來說，如果要排名鷹流系列必吃程度，會是：蘭丸>本店>惡鬼
愛吃拉麵的人，一定要來試試看蘭丸！
用餐時間：2015.7.11
美味程度：★★★★★
上菜速度：★★★★★
服務態度：★★☆☆☆ 雖然工作人員都很忙，加上店內空間也很小無法多提供什
麼服務，但是態度還是很親切啦～
用餐氣氛：★★☆☆☆
環境整潔：★★★☆☆
交通便利：★★★★★ 捷運小巨蛋站4號，步行約5分鐘
忠孝敦化2號出口，步行約10分鐘
價位合理：★★★★★ 豐富的份量+配料=高cp值
推薦指數：★★★★★
▼鷹流東京醬油拉麵蘭丸▼
Add：台北市松山區延吉街2號
Tel：無
Time：11：30～14：00 / 18：00～22：30
FB
沒有留言:
張貼留言